所需食材大合照。
300g面粉，用190g滚烫的开水烫面，筷子边烫边搅动，待不烫手揉成光滑的面团。
不用醒面，直接搓成长条，切分成等份面剂，大小随意，我这里分了12份，擀成皮，包上红糖馅，糖馅是4勺红糖一勺面粉。最后擀成饼。
放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色鼓起，饼就熟了，不要在锅中停留太久，时间长了饼会干硬。
成品图来啦，美美的摆拍，里面的红糖馅馋了吗。
动态视频呈现时间到，小饼超级软，掰开一个满满的红糖馅，都快流出来啦，看着是不是超想吃，收藏起来试做吧。
温馨提示 1.面粉吸水性不同，水少量多次的加入，最后的面团状态一定是偏软的。 2.糖馅配比自己可以调整，喜欢流心的可以少放面粉，喜欢凝固一点的可以多放一点面粉，但是多少要加一点面粉，不放面粉吃的时候会流的到处都是。 3.中火全程盖盖子烙制，两面变色就马上出锅，不要在锅中停留太久，时间长了饼会干硬。 期待大家美美摆拍的作业图。