2个蛋黄蛋清分离放入碗中。
蛋白里分两次加入20克代糖打发至细腻，再加入0.5g黄原胶打发。
蛋黄里加入10克代糖打发至发白。
加入15克椰子面粉，搅拌。
取一些蛋白加入蛋黄糊中，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
再往面糊中加入一些蛋白，用刮刀翻拌。
将剩下所有的蛋白加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
将翻拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上垫好油纸挤成小圆饼形状。
烤箱175°烤制10分钟。
放置变凉后挤入做好的棉花糖馅儿，两片夹成一块蛋糕派，放入冰箱冷藏。
将巧克力脆皮材料混合在一起，低温慢慢加热融化在一起，倒入容器中放置变凉。
将冷藏的蛋糕派拿出来，用竹签插着蛋糕派浸入巧克力脆皮液，都包裹好了脆皮之后再次放入冰箱冷藏。
开吃！
1.黄原胶可以稳定蛋白糊。 2.烤完蛋糕体以后不要马上拿出来，在烤箱里放置一会儿再拿出来。 3.棉花糖的方子放在最开始啦。 4.可以做成手指饼干的样子放在提拉米苏里做夹层。