孔雀开屏鲈鱼

作者： 茹絮的美食生活

今天分享一道好吃又好看的家常菜——孔雀开屏鲈鱼，鱼不仅味道鲜美，老少皆宜，而且寓意吉祥。

用料

• 鲈鱼 1条
• 杭椒 1条
• 小米椒 2条
• 胡萝卜 适量
• 姜 5片
• 葱 2根
• 味达美臻品料酒 1大勺
• 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2大勺
• 盐 1小勺
• 食用油 2大勺

孔雀开屏鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鲈鱼去鳞去内脏洗净

步骤 3

将鱼头、鱼尾斩断，用刀往鱼腹切，注意不要切断，如图所示

步骤 4

加入味达美臻品料酒和盐，抓匀腌制10-15分钟

步骤 5

胡萝卜切菱片，杭椒和小米椒切圈，葱切寸段，姜切丝

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步骤 6

步骤 6

盘中铺上姜丝和葱段

步骤 7

将鱼放入盘中，摆出孔雀开屏状

步骤 8

将鱼头放入，鱼尾放在鱼头下

步骤 9

摆上胡萝卜片和辣椒

步骤 10

锅中烧开水，放入鱼

步骤 11

大火蒸6分钟，关火焖2分钟

步骤 12

取出倒掉蒸出来的汤汁

步骤 13

淋入六月鲜柠檬蒸鱼酱油

步骤 14

锅中烧热油

步骤 15

淋上鱼身上即可

步骤 16

成品图

步骤 17

图二

步骤 18

图三

菜谱创建时间：2020-09-12 18:50:36