挑选好今日要用的松茸（开伞和不开伞混搭，开伞的松茸煲鸡汤会更香哦。）
清理松茸步骤：首先把底部的泥巴用小刀给刨下来（切勿太用力）
松茸表面的这一层“菌衣”有丰富的营养成分！所以开水龙头用小流水清洗赶紧表面的泥沙即可。
清理好的松茸用小刀给它切成片备用。
选择一只上好的土鸡 切成小块 清洗干净。
凉水下鸡肉放入两片生姜煮开，把鸡肉的血水煮出来。（我不喜欢用料酒，可以切一点小葱丝和生姜丝泡水十分钟。泡丝的水倒入煮鸡血水锅里。个人认为比料酒更好。）
洗干净鸡肉的血水，将鸡肉放入另一口锅里。（凉水加生姜片）大火煮至翻滚！转小火～20分钟-30分钟（根据鸡肉质的程度 安排时间。）
准备蘸料：喝蘑菇汤～鸡肉也要吃的有仪式感。辣椒、生姜、蒜末加一点葱花、芝麻和几滴醋和一滴香油。即可。
接着放入备好的松茸片～大火煮五分钟。（不赶时间当然可以拿小火慢炖更久～反正营养都在汤里。）转小火煮10分钟。放入少许的盐和白胡椒粉！即可～（吃完鸡肉和蘑菇加水煮一点青菜啥的也不错哦。）
松茸煲出来的土鸡汤～真的汤的颜色非常浓郁，味道着实非常鲜美。滋补佳品～
松茸的营养和功效。
实用与保存方法。
1:煮鸡汤的时候一定要把汤表面的浮沫沫去。 2:鸡肉一定要过凉水。