抹茶与蜜豆的完美组合💯甜而不腻超好吃

作者： 念心爱美食

分享一款超简单的抹茶🍵蜜豆蛋糕卷的做法，蛋糕松软，抹茶酱调香，搭配上蜜豆，甜而不腻，好吃到停不下❗️

用料

• 鸡蛋（蛋糕） 3个
• 玉米油（蛋糕） 40克
• 牛奶（蛋糕） 35克
• 砂糖（蛋糕） 35克
• 抹茶粉（蛋糕） 10克
• 低筋面粉（蛋糕） 40克
• 柠檬汁（蛋糕） 几滴滴
• 白巧克力（抹茶酱） 85克
• 淡奶油（抹茶酱） 300克
• 抹茶粉（抹茶酱） 5克
• 蜜豆 100克

抹茶与蜜豆的完美组合💯甜而不腻超好吃的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

先熬抹茶酱，白巧克力➕抹茶粉➕100克奶油隔水加热搅拌至巧克力融化，冰箱冷冻

步骤 3

✅2、做蛋糕，玉米油➕抹茶粉搅匀

步骤 4

加牛奶搅匀，过筛低粉搅匀

步骤 5

分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄➕抹茶糊搅拌均匀

步骤 6

蛋白➕柠檬汁➕糖，打发湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖

步骤 7

预热烤箱150度，先取一小部分蛋白霜，加到抹茶面糊中翻拌均匀

步骤 8

再将面糊倒回蛋白霜里，一起翻拌均匀

步骤 9

学厨烤盘铺油纸，面糊抬高倒模具里，表面刮平

步骤 10

放烤箱中层，烘烤22分钟

步骤 11

烘烤好取出降温，凉透揭掉油纸

步骤 12

冰箱取出抹茶酱➕剩下的奶油打发出清晰纹路

步骤 13

锯齿刀将蛋糕切斜角，抹上一层奶油，中间多一点

步骤 14

放上蜜豆，表面再抹上一层奶油，包裹上蜜豆

步骤 15

利用擀面杖将蛋糕卷起收紧，冷藏半小时，定型后再分切就可以开吃啦

步骤 16

蛋糕松软，带有淡淡的抹茶清香，超多的蜜豆，抹茶酱跟蜜豆融合，甜而不腻，超级好吃❗️

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

菜谱创建时间：2020-09-11 15:40:00