炸薯条（无需冷冻版）

作者： 七七一一de美食记录

自从有了孩儿，所有的东西都想要自己做，不愿孩子吃外面的，今天来一款KFC薯条，学会了你就再也不会想去外面买，一块钱成本，干净卫生，酥脆，十五分钟搞定

用料

• 土豆 2个（两人份）
• 盐 一点点（正常炒土豆的一半）
• 油 适量
• 番茄酱 2勺
• 玉米淀粉 一汤勺

炸薯条（无需冷冻版）的做法步骤

步骤 1

准备两个土豆🥔（一个被孩儿拿去耍了）玉米淀粉，一定一定是玉米淀粉（不是红苕粉，不是玉米粉，不是面粉）

步骤 2

洗净去皮切条，尽量不要太宽，方便炸，不仅缩短时间还酥脆

步骤 3

水开后放入锅中两分钟至透心

步骤 4

捞起沥水

步骤 5

撒一点点盐和玉米淀粉，并裹匀

步骤 6

油热下锅分两次炸更好一些，（油多的话一次，油少的话分两次），中间用筷子翻动一下，炸好后沥油捞出（个人感觉铁锅比不粘锅好炸，温度来的快，不建议用不粘锅）不粘锅底的秘诀就是油烧热后晃动一下锅（滑锅）让锅面至少一半沾上油，而不只是倒油的那一小部分

步骤 7

装盘，准备番茄酱，开吃

菜谱创建时间：2020-09-11 13:03:33