有颜值又Q滑【三色饺子】【彩色面条】超简单

作者： 飞尝食汇

纯粹就是为了颜值好看🤭 然而新买的面条机到了想试试效果，自己压的面会不会好看，于是展开了一场大战😃 其实很简单的配方，主要是量的配比，必须严格执行，才能出来这样漂亮的纹路！ 颜色可以自己更换喜欢的即可，我这里用了菠菜汁和紫甘蓝汁，大家也可以用南瓜泥，火龙果汁等等…… 面条机记得反复折叠多压几遍，这样出来的面皮Q弹哦！面条机压出来的纹路清晰整齐，手擀的话会歪的哦！这里我不太会包饺子🥟所以用模具压的（勿喷）😛 废话不多说，开始认真仔细看步骤和配料比例哦！

用料

• 小麦粉（普通面粉） 450克（分三次）
• 水 50-52克
• 菠菜汁 55克
• 紫甘蓝汁 55克

有颜值又Q滑【三色饺子】【彩色面条】超简单的做法步骤

步骤 1

1. 自己把需要的彩色汁提前打好，我这里准备的比较多，还有其它用途😃 紫甘蓝汁里可以加几滴白醋，颜色会变粉一点哦！

步骤 2

2. 分三份面条：白面150克➕50克清水，揉成团即可自己预留5克，面粉吸水性不同； 白面150克➕菠菜汁55克，揉成较硬面团； 白面150克➕紫甘蓝汁55克，同样揉成团即可！ ㊙️这里需要注意的是用面条机压面需要比较硬的面团，只要揉成团即可！ 而如果是手揉的话，需要揉成光滑面团，可以适量增加一点水/汁㊙️ 我是先手多揉一会，盖保鲜膜再下一个面团，防止变干！再依次压面

步骤 3

3. 第一遍面条机调到最大一档过压，会有点散也会有面粉颗粒感，继续折叠压…… 我基本压10几遍吧！

步骤 4

4. 压到这样光滑细腻差不多了，三个颜色都压好面皮，最大一档的

步骤 5

5. 把面皮切成差不多大小的面皮；

步骤 6

6. 颜色依次叠加，每次叠加抹点水，可以很好的粘黏在一起！ 颜色是不是很漂亮啊！🤩

步骤 7

7. 然后把叠加在一起的面皮切一刀大约0.5cm宽度的，尽量对等，

步骤 8

8. 然后把切成条的拼一块，同样在拼接处抹点水，手稍微捏一下下，给它黏在一块， 2条放平，拼在一起！

步骤 9

9. 然后把拼好的面皮最大一档过压面机！ 注意过压的时候手尽量扶着面团，不要让它乱跑散了，手按住，过一遍即可

步骤 10

10. 然后调三挡继续压，我是慢慢调小压，防止一下子压太薄变形，别偷懒哦！

步骤 11

11. 最后5档压成饺子皮，也可以6档，会比较薄，建议5档！我用的是俊媳妇压面机，你们可以根据自己家的器材调整厚薄！ 当然也可以手擀，不过手擀的话条纹会歪哦！

步骤 12

12. 模具压出饺子皮形状，这里自己发挥

步骤 13

13. 边角料可以做成蝴蝶面和卡通面片哦！小孩子一点喜欢😍

步骤 14

14. 我把边角料继续一档过压面皮

步骤 15

15. 然后做成了面条😃

步骤 16

16. 三色面皮压好后直接压成面条就是这个样子哦！是不是很漂亮啊！

步骤 17

17. 我包了香菇猪肉馅➕虾仁馅的 馅料根据自己喜好包哦！

步骤 18

烧好以后可Q滑好吃了呢😋

有颜值又Q滑【三色饺子】【彩色面条】超简单的小贴士

按照步骤配方比例做！一定成功！我也是第一次做的 9👈幅治内容¢Fk72ceylEBm¢到👉τa0寳👈或掂击链街 https://m.tb.cn/h.VCGOiKP?sm=b6587f 至浏.览览.器【俊媳妇家用面条机小型多功能压面机手动擀面机制面机饺子馄饨皮机】

菜谱创建时间：2020-09-11 00:18:17