苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】

作者： 苏柏拉图

孩子及家里人很少吃蒜薹，无意中得了两大把不知如何处理，所以在平台上扒了菜谱，还挺简单易学的，消耗蒜薹的好办法~

用料

• 蒜薹 1把
• 猪肉 1块
• 葱 1段
• 小米辣 1只
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 半勺

苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】的做法步骤

步骤 1

蒜薹洗净切细段

步骤 2

猪肉切丁

步骤 3

葱切碎

步骤 4

小米辣切碎（我这里用的是泡椒）

步骤 5

肉丁入料酒、白糖、淀粉、生抽、老抽抓拌均匀

步骤 6

腌制10分钟

步骤 7

锅入油，下腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色

步骤 8

盛出备用

步骤 9

另起油锅烧热，入葱花、小米辣

步骤 10

入蒜薹、入盐炒至7分熟

步骤 11

入肉丁同炒

步骤 12

入鸡精翻炒，出锅，ok了~

苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】的小贴士

蒜薹不太吃油，还出点水，炒蒜薹时可以少放点油，但炒肉的时候油可不能省，因为放了淀粉，油少了又容易粘锅

菜谱创建时间：2020-09-10 23:36:51