卤牛肉切半厘米厚片，大葱切段，辣椒花椒炒香
锅内放入足以没过牛肉的油，加入花椒小火炸出香味
加入葱段，干辣椒，小火炸出香味
加入卤牛肉片，转中火炸干水分，当牛肉变黑变硬即可出锅装盘，出锅前倒掉多余食用油。