皮蛋先上锅蒸熟（这样蒸出来的皮蛋腥味减少且更方便切成丁）
1⃣️猪肉切片加入一点水和酱油搅拌，再加入适量地瓜粉。 2⃣️葱、姜切丁（不喜欢吃姜的切成条方便挑出）、想吃香肠于是加入香肠丁
砂锅放入适量水，待水滚开后放入淘洗好的米稍微搅拌下。
再另起一锅放入少许油，放入姜和葱段末炒香（个人喜欢先炒一些料煮出来的，懒人可以直接待粥熟后进行调味再依次加入姜、皮蛋、肉、葱这些即可）
放入皮蛋和火腿丁稍微炒下，待砂锅中的粥煮好后倒入混合在一起就行。（肉不需要下去一起炒）
再放入肉片下去翻滚，煮开后放入盐、鸡精、胡椒粉（根据自己口味调整咸度）出锅前撒点香油和葱花即可。
开动！