改良版辣子鸡丁

作者： 陆壹拾柒

真心每天不知道吃什么 翻来覆去的 就这么些种类的菜能买 只好不停的换花样啦 哈哈 不太喜欢吃油炸的太老太焦的鸡肉 塞牙 所以这是改良版哈～ 肉质很嫩 香辣的感觉还不缺哦～

用料

• 鸡腿肉 300克
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 花椒 30粒
• 料酒 3勺
• 干辣椒 12个
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 大葱 半根
• 蚝油 1勺
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 黄豆酱 1勺

改良版辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗干净后去骨切成小块 放入料酒 淀粉 生抽 白胡椒粉 白糖稍微腌制30分钟

步骤 2

洋葱洗干净后切成小块

步骤 3

干辣椒切断 葱姜蒜切成如图所示哈

步骤 4

锅烧热后加入适量的油 加热到7-8成熟

步骤 5

倒入鸡丁翻炒3-5分钟

步骤 6

将鸡丁盛出 然后油倒入滤油罐中 锅洗干净

步骤 7

重新加热锅 放入少许色拉油 油热后 倒入干辣椒等调料下锅煸炒出香味

步骤 8

倒入洋葱片继续翻炒2-3分钟

步骤 9

加入鸡丁翻炒 放料酒 生抽 老抽 盐 糖 醋 蚝油 黄豆酱调味后继续翻炒3-5分钟 撒点鸡精就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2020-09-08 20:03:52