调料勺子基本都是用的小勺子，可以根据食材的多少自己适量把握佐料的量。我用了10根鸡中翅。
潮汕朋友送的，很香的沙茶酱，味道很纯。作为一个四川人，突然开始研究起潮汕美食了^_^
鸡中翅洗净后，用刀划开几个口子（方便入味），加入盐、生粉、白糖、料酒、沙茶酱（可按照自己口味适当增减） 抓匀后，腌制15分钟左右。
准备配菜。洋葱切丝，大葱切段，生姜切片，备用。
开火下油，待中小火油温后，下姜片、葱段爆香，后依次下腌好的鸡翅。
中小火煎鸡翅，待一面鸡皮煎好收缩后翻面煎。此处建议用平底不粘锅，我用的炒菜的铁锅，因为有生粉和糖，普通锅会有一点点粘锅。
继上一步鸡翅煎好后，加入小半碗清水，盖锅盖焖煮，焖煮过程中可加入洋葱（个人觉得爱吃辣的小伙伴还可以加适量小米辣，自行发挥），上汽后小火焖煮5分钟左右。
时间到，如果汤汁太多可以适当收汁。起锅前可以加一丢丢老抽，主要为了上色好看。
快手菜太适合这种犯懒的时候了。 沙茶酱属于甜口，所以如果还想有点辣味开胃的，我觉得可以自己加小米辣，做成甜辣口，发挥想象力。
开饭～很下饭～酱汁拌饭也很8错哦～
怕粘锅的小伙伴建议用平底锅，我用的铁锅中小火，个人感觉能忍受。