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三色牛奶卷

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作者: 萤萤子
你喜欢吃最原始的面包吗,味道简单,牛奶味浓💕

用料

三色牛奶卷的做法步骤

步骤 1

除软化黄油和红曲粉以外的材料混合

步骤 2

揉出厚膜

步骤 3

加入软化黄油继续揉

步骤 4

揉出薄膜

步骤 5

均分3份

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步骤 6
步骤 6

其中一份加2克红曲粉,一份加4克红曲粉,揉圆盖保鲜膜进行一发

步骤 7

发酵50分钟至2倍大戳洞不回缩

步骤 8

排气

步骤 9

均分9份,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

擀长舌状

步骤 11

整理成长方形

步骤 12

上下对折

步骤 13

左右两侧往中间卷起来

步骤 14

倒扣放烤盘上

步骤 15

烤箱放一杯热水,进行二发,约40分钟

步骤 16

拿出来割花,撒一层面粉

步骤 17

烤箱160度烤15分钟,最后几分钟,再看到面包上色后就加一层锡纸烤,免得表层烤糊了。

步骤 18

口感柔软,给你最原始的幸福感

三色牛奶卷的小贴士

这是一款非常简单的面包,我做的造型不算好看,大家擀面团时,一要均匀,二是可以两边短一些,中间宽一些,往里折叠的时候那个边角就不会漏出来。

菜谱创建时间:2020-09-07 19:17:49
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