蚝油八爪鱼

作者： yingluo1311

用料

• 八爪鱼 一斤
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 葱段 数根
• 姜 数片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1/8勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 蒜 4瓣
• 醋 1/3勺

蚝油八爪鱼的做法步骤

步骤 1

葱切断，姜切片，蒜切片。八爪鱼洗净，切好，大小自己随意。锅内水开后，飞水，捞起，自来水冲洗。

步骤 2

加葱姜酒、盐、白胡椒粉、生抽、白糖少许、一点点醋，腌制半小时。

步骤 3

洋葱和青椒切好，爆炒，盛起。

步骤 4

国内适量油，中小火，油温大概半热，倒入腌制好的八爪鱼，可加适量红剁椒增色，翻炒片刻，加入蚝油，继续翻炒两下，倒入青椒洋葱，翻炒均匀，待锅中心沸腾，即可装盘。

蚝油八爪鱼的小贴士

八爪鱼飞水，不要在水中煮久，以免变老。

菜谱创建时间：2020-09-07 17:23:56