准备好调料，把解好的芝麻酱、甜面酱、白糖混合，这是准备刷的酱。
平底锅刷油，可以把玉米肠/火腿肠放旁边煎着，放入冷面皮，在上面喷水，多喷几下，特别是边边角角容易干的地方。
在面皮上打一个鸡蛋，用工具打散。
鸡蛋微微凝固就翻面。 如果加两个鸡蛋的话，在背面再打一个鸡蛋，然后再翻面。
刷酱，撒点孜然粉、胡椒粉、盐、鸡精。 放上香辣金针菇、玉米肠/火腿肠，金针菇要剪碎，撒上葱花、香菜。 然后卷起来。 ※不能吃辣的小伙伴就不要放金针菇啦~
我发现金针菇和玉米肠真的绝配，手抓饼和鸡蛋果子里我也很喜欢这个组合~ ※不能吃辣的小伙伴慎入~
出锅之后剪断，再在表面淋上之前调好的芝麻酱料，淋点醋（根据个人口味），完成。