肉月饼

作者： 吃饱饭的塔塔

用料

• 水油皮面团：
• 猪油 90克
• 普通面粉 225克
• 白砂糖 38克
• 水 63克
• 油酥面团：
• 普通面粉 150克
• 猪油 75克
• 鲜肉馅：
• 猪肉 225克
• 白砂糖 20克
• 表面装饰：
• 蛋黄 半个
• 黑芝麻 适量

肉月饼的做法步骤

步骤 1

拌好肉馅，分成均匀的16份，然后放到冰箱冷冻室，冷冻半小时左右（这样做是为了包起来更容易）

步骤 2

将油酥面团的配料混合揉成面团。 将水油面团的配料混合揉成光滑面团。 静置20分钟后 将水油面团和油酥面团分别分成大小均匀的16份

步骤 3

取1个小的水油面团，压扁。 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 用水油皮面团吧油酥面团包起来。

步骤 4

包好的面团收口朝上放在菜板上用手压扁。 用擀面杖把面擀成椭圆形。

步骤 5

擀好的面从外向内卷起来

步骤 6

盖上保鲜膜（防止水份流失）静置20分钟

步骤 7

把卷好的面团换个方向，用擀面杖再次擀成椭圆形的面皮。

步骤 8

和之前一样擀成平面

步骤 9

和之前一样，再次把面皮卷起来

步骤 10

和之前一样，再次把面皮卷起来

步骤 11

盖上保鲜膜，再次静置20分钟

步骤 12

将卷好的面团尽量擀成圆形的面皮。

步骤 13

将鲜肉馅放在面皮中央并包起来

步骤 14

将包好的月饼表面刷一层蛋液

步骤 15

再洒上一些黑芝麻

步骤 16

将烤盘放入预热好的烤箱中，200度中层，烤20～25分钟

步骤 17

烤至表面鼓起，呈金黄色即可

步骤 18

鲜肉月饼完成啦～～

步骤 19

很多层哦～～～

菜谱创建时间：2020-09-06 20:04:38