爆炒泡椒猪肝

作者： Yaoyao爱下厨

喜欢吃猪肝的一定要试试这个菜谱，猪肝非常嫩滑。

用料

• 主料：猪肝
• 辅料：泡姜、泡辣椒、泡菜
• 辅料：姜、蒜
• 调料：料酒、盐、淀粉、白糖
• 调料：生抽、蚝油

爆炒泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝泡出血水

步骤 2

必备辅料：姜切条，蒜切片，青红辣椒各2个，最重要的就是泡姜、泡菜、泡辣椒（如果没有，买现成的泡椒也可以），蒜苔不是必备

步骤 3

把猪肝切薄片，然后放入姜片，蒜粒，半勺糖，一勺玉米淀粉，两勺料酒，一勺盐（吃饭的勺子为例），然后抓匀备用

步骤 4

水烧开把猪肝焯水，放下去变色就捞出

步骤 5

焯水1 2分钟不要等太久，不然会老的

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步骤 6

步骤 6

热锅放油，倒入泡菜，辣椒，姜蒜翻炒出香味

步骤 7

然后放蒜苔，可无

步骤 8

再倒入猪肝稍微翻炒两下，加两勺生抽，半勺蚝油，撒点芹菜，浇上水淀粉勾芡再翻炒两下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-09-06 14:43:49