配方表中的配料,先称量准确,吉利丁片用食用凉水泡软。
然后隔水大火融化白巧克力。
加入麦芽糖浆和泡好的吉利丁片,搅拌,一开始会有点水油分离,不要害怕,正常的,继续搅拌。
融化到这个程度就可以了。
关火。加入糖粉,糖粉越细腻约好,这样做出来的塑形膏会更细腻。我一般用太古糖粉。搅拌至没有明显湿的液体,然后倒到硅胶垫上。
这个是泰勒膏,也就是配方表中泰勒粉加水捏匀而成。泰勒膏加到步骤五的干粉中。用力揉,用力~
然后揉匀了以后,就可以了。
这是揉好以后的塑形膏,很细腻吧。要带上手套揉哈,不然会有点粘手。
调色。一定是牙签沾色素一点点加,边揉边加,直到调出满意的颜色为止。可以放入密封袋保存,不用放冰箱。一般可以放一个星期,如果你用的代可可脂,最长还能放一个月。拿出来如果有点用,不要紧,揉一揉就软了。
然后就开捏吧下~淘宝也买不到瑞奇宝宝的硅胶模具,我们家宝贝儿最喜欢瑞奇宝宝了,老母亲只能自己…手捏。没有艺术细胞的我太难了~不过还可以,起码宝宝一看到就激动的不得了,一直再说我要我要~
蛋糕胚我烤得酸奶戚风蛋糕,承重不错,中间做的三层水果夹心,还做了巧克力淋面~好看吧~除了蜡烛,其他蛋糕上的都可以吃,没有普通翻糖那么甜,多了一些巧克力的味道,闺女儿把每个小人都咬掉了~连树和草都不放过😅
大家也可以去买硅胶模具,这样做出来效果很好~