雪菜牛肉饼

作者： 小水妈咪奕

用料

• 牛肉 300克
• 豆腐干 200克
• 雪里蕻 100克
• 盐 2克（炒豆腐干用）
• 大蒜叶 一根
• 蚝油、生抽各10克、糖3克、植物油20克 这些调料用来腌制牛肉
• 植物油15克 （炒豆腐干和雪里蕻）
• 300克面粉
• 180克水 3克盐（和面用）

雪菜牛肉饼的做法步骤

步骤 1

做饼前要先和好面，大号和面钩4分钟、速度10，面和好以后滚圆盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 2

牛肉切丝，用调料腌制拌匀，。豆腐干切碎，主锅一字刀头煸炒模式5分钟/3/140度 先热油、再放入豆腐干和雪里蕻煸炒2分钟，加入大蒜叶拌匀，取出摊凉后和之前腌制好的牛肉拌在一起。

步骤 3

这样拌匀就好

步骤 4

醒好的面团不要去揉面，直接搓成长条，均匀分成10个剂子

步骤 5

馅料可以多放一些

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步骤 6

步骤 6

像包包子一样均匀打褶子

步骤 7

收口处揪紧

步骤 8

平底锅预热好，放入少量的油，用中小火两面烤黄色，我是摩飞锅里烤的，可以全程中高火（烤的时候盖上盖子）

菜谱创建时间：2020-09-05 20:23:52