凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)

作者： 我做饭你洗碗好不好

我是个北方人，云南朋友带我吃傣味我才知道了荷包蛋竟然可以凉拌！后来去泰国也吃过~因为真的好好吃！回家开始尝试自己做！夏天吃很爽口~真的是香菜爱好者的福音🤣 我做的是一人份，不过第一次尝试也可以先少做点尝尝味道~

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 黄瓜(没有可以不加) 半根
• 洋葱(最好用洋葱) 小半个
• 青柠 1个
• 香菜(灵魂) 2根
• 鱼露(一定要有) 1勺
• 盐 一点点
• 白砂糖 一点点
• 泰式甜辣酱(一定要有) 两大勺
• 小米辣(能吃辣你就多加) 1~2个
• 白胡椒粉 一点点

凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)的做法步骤

步骤 1

以上就是全部食材大合照(因为家里没有青柠了，就先用柠檬汁代替了🤣)

步骤 2

西红柿用热水烫一下去皮，不要烫太久哦~这样划一下去皮更方便~

步骤 3

然后煎蛋~尽量做成完整的荷包蛋~

步骤 4

黄瓜切丝~(刀工不咋地) 西红柿切块 香菜切碎 洋葱切丝(切好了用凉水泡一下去辣) 小米辣切碎~ 青柠一半切片，剩下半个把柠檬汁挤出来备用。 煎好的荷包蛋切大块！大块！大块！不要切太小！

步骤 5

除了荷包蛋，先把其他的所有食材放在一起，加入鱼露，盐，白砂糖，白胡椒，泰式甜辣酱，以及刚才剩下的半个青柠的柠檬汁~然后开始搅拌~

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步骤 6

步骤 6

最后加入切好的荷包蛋一起搅拌均匀~

步骤 7

还可以在加点芝麻~然后可以尝一下，如果觉得味道不够可以在加点盐或者泰式甜辣酱~

步骤 8

当当当~做好了~😆 开吃~

凉拌荷包蛋(香菜爱好者福音)的小贴士

味好美的泰式甜辣酱真的很好吃~

菜谱创建时间：2020-09-05 13:18:08