小不粘锅里放入15克水和15克糖，中火熬成糖浆，不需要搅拌，只要颜色达到想要的程度就可以关火。然后放入15克热水，晃一下锅子，均匀后倒入杯子，布满杯底。
将剩下的15克白糖放入牛奶中，再入锅子加热至糖融化，不需要太沸腾，太热的话，会将蛋液搞成蛋花汤的。 将鸡蛋搅散，一点点将牛奶液放入鸡蛋液里，搅拌均匀。过筛后放入杯中。 杯子上覆盖保鲜膜，放入水开的蒸锅里，大概蒸了13分钟。 整好以后，用牙签沿着杯子边缘分离布丁，找个盘子盖住杯子后翻转，布丁自己就会滑溜溜地落在盘子里啦！ 冷藏一下就可以开吃了~
我用的咖啡杯长这样，是那种直壁的杯子，180ml。