洗洗切切配菜，肉类切片（猪肉、牛肉加入酱油和淀粉腌制）（田鸡加少许豆瓣酱和酱油腌制）（鱼加入少许胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉腌制）
起锅热油放入一汤勺豆瓣酱炒香
买的这个感觉味道比较好。
再放入一勺火锅底料炒香
倒入适量的水，加入少许酱油、蚝油、盐、鸡精进行调味到适合自己的口味。再放入一些不易煮熟的配菜（金针菇、土豆、火锅丸子、白菜）
配菜煮熟后捞出，放入盆中。如果有豆芽这会放下去煮一滚开即可捞出、如果有黄瓜切了滚刀块直接放入盆中可以不用煮。
煮肉前加入适量的牛奶（牛奶的量对自己口味来）再把肉放下去煮（放肉煮时不要马上搅拌过一会在轻轻搅散开）
把煮熟的肉捞出，上面撒上花椒粉、葱末和干辣椒（不能微辣的这个时候可以只放葱）再将热油泼下去，放上香菜段撒上白芝麻即可。