空心菜洗三遍，分梗和叶（再分别洗两遍），切段
葱姜切末，蒜切片，辣椒🌶️切段
热锅放油，七成火🔥，油热放葱姜蒜炒香，放入空心菜梗，炒一分钟，五分熟，放入菜叶炒至七分熟，放入盐🧂，醋，耗油，生抽，十三香，炒香，放入鸡精，翻炒，盛出。