提前把饽饽面和好，其实就是馒头换个叫法，如果中午做的话早上上班前和好面醒发。
醒发好的面团拿出在面板上揉光滑均匀，分成均匀等份，揉成长条状饽饽遮盖好继续醒发。
豆角择净清洗后掰成小段，土豆削皮切成块状（中等大小，太小煮菜过程中容易煮过头化成糊糊），五花肉切成大片或者块状，姜切丝，葱斜切。
炒锅内比平时炒菜多放一些油，热锅冷油，放入肉炒至变色出香味，加入姜丝葱片翻炒，加入豆角土豆翻炒，依次放入生抽老抽，翻炒至豆角变色，加入热水与豆角土豆平齐。
水沸腾后，将长条状饽饽沿着锅边贴上，加盖小火炖煮，炖煮约20分钟，不时关注下锅里水量避免糊锅，最好用玻璃锅盖可以看到锅内情况，用中小火收汁关火，焖两分钟后揭盖装盘开吃。