💯超级松软的戚风蛋糕🎂烘焙小白必学❗️

作者： 念心爱美食

这是一款超级简单的戚风蛋糕做法，蛋糕松软细腻，新手小白必学甜品之一❗️

用料

• 鸡蛋 6颗
• 低筋面粉 110克
• 砂糖 95克
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 几滴

💯超级松软的戚风蛋糕🎂烘焙小白必学❗️的做法步骤

步骤 1

✅1、玉米油加牛奶搅拌均匀，液体呈乳化状态 ✅2、过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀 ✅3、分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊中搅拌均匀

步骤 2

✅4、蛋白加几滴柠檬汁跟砂糖，打蛋器打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖 ✅5、烤箱预热170度，先取一小部分打发好的蛋白霜加到蛋黄面糊中，翻拌面糊，之后倒回蛋白霜盆里，继续翻拌均匀 ✅6、将翻拌好的面糊抬高倒在中空纸模里，轻磕2下将表面震平

步骤 3

✅7、放烤箱烘烤35分钟，出炉取出，倒扣降温后就可以脱模啦

步骤 4

是不是超简单，切开蛋糕内部组织细腻，孔洞均匀，松软的超好吃❗️

菜谱创建时间：2020-09-02 18:48:26