鱼切块儿，用料酒+一点点胡椒盐+葱丝腌制去腥。
锅里热油，番茄切块儿下锅。（我习惯保留皮一起炒，皮里的营养很丰富的） 番茄炒出汁后加入洗好的金针菇，加上一点点盐一起翻炒出汁。 加入一点点水开大火，加入一小勺酱油提鲜，一小勺番茄酱增味，炖煮番茄至软烂。
番茄软烂后加入鱼块儿炖煮至熟烂，可以用铲子把鱼块儿碾碎更加入味。 然后出锅撒上芝麻！开吃！