把后腿肉洗净，控水。
加入生抽，老抽，孜然粉腌制20分钟。
葱切丝，生姜切末，干辣椒切斜角。
青菜洗净，切长条，中间也可以切一刀。
花白洗净，切丝。
锅中烧油，油热后放入生姜末，葱丝，干辣椒爆出香味。
放入肉，爆炒3分钟，炼油，加入鸡精，翻炒。
加水，煮10分钟。
收汁，装盘。
锅中烧油，油热后，放入生姜末，葱丝爆香。
倒入花白，加点盐，翻炒。
炒一会儿，放入青菜，继续翻炒。
炒好后，装盘。
锅中烧油，油热5成，放入火锅料爆香。
放入面，用筷子翻炒。
加入生抽，老抽，加些水，防止糊锅，继续翻炒。
放入炒好的菜，搅拌均匀。
放入肉，搅拌。
装盘。可以开吃了😁
1.花白和青菜也可换成别的菜，还可放豆芽，蒜苔，总之，根据自己口味儿来放。 2.这里的盐是适量，因为火锅料里和生抽老抽里边都含有盐分。喜欢吃口味重的适量增减。 3.水的量根据自己口味，喜欢吃干的硬的，少加水，喜欢吃软的，多加水。 4.喜欢吃辣的可以放青椒，小米辣。喜欢吃鸡蛋炒面，把肉换成鸡蛋，也好吃。 5.喜欢我的方子，可以收藏并做给家人。