玉米蒸糕【9月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@肺肺变身火锅王

用料

• 玉米面 140克
• 牛奶 110克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 5克

玉米蒸糕【9月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入玉米油搅拌均匀至牛奶和油充分融合。

步骤 2

筛入玉米粉，搅拌均匀至无干粉状态。

步骤 3

鸡蛋蛋清分离后备用，将蛋黄加入面糊中一字型搅拌均匀。

步骤 4

蛋清中加入柠檬汁，高速打发，分两次加入白砂糖。

步骤 5

打发至干性发泡，提起打蛋器呈直立的小尖角即可。

步骤 6

分三次将蛋白倒入面糊中翻拌均匀。

步骤 7

6寸活底模具底部包上锡纸。

步骤 8

倒入面糊，轻轻震出气泡。

步骤 9

北鼎蒸炖锅设置模式蒸，设定时间40分钟，上汽后放入， 模具上方盖上一个盘子，防止水汽滴入。

步骤 10

蒸制过程中不要打开锅盖，时间停止后继续焖制五分钟。

步骤 11

趁热脱模。

菜谱创建时间：2020-08-31 19:26:06