盆里倒入面粉。拿一个小碗，把酵母粉，无铝泡打粉，奶粉，糖，盐，加温水化开，用筷子搅拌均匀。
把化开的水一点点加入面粉中，揉成光滑的软面团，醒发2个小时。
发酵好的面团不要揉，直接用手掌按平，用擀面杖擀薄一点，然后切成长条。
两块长短相同的叠在一起，用筷子用力在中间按压一下，捏住两头，捏的时候注意捏少一点。
锅中烧油，油热5成后，双手捏住油条的两头，拉长一点，放入油锅，把油条放进去之后要不停的翻滚，让油条受热均匀。慢慢越来越大，越蓬松。全程中火炸制！
变色后，控油，捞出，装盘。
1.醒好的面团千万不要揉！千万不要揉！不然炸的时候没有那么大，那么蓬松。 2.擀面团时，一定要薄，宽短既好看又好熟。 3.捏两端的时候，捏一点点就行，不然容易开，也不好熟。