蒜切片，白玉菇切段，香菜/葱切段。
油烧热，炒香蒜片后，放入白玉菇，炒至略微出水即可。放生抽、耗油炒匀，倒入一碗清水，加盖烧2分钟。
加入白糖继续烧1分钟，倒入水淀粉勾芡，翻炒一会儿，加入香菜段/葱段，关火。