家庭版辣子鸡

作者： 夏日柠檬飘香

用料

• 鸡腿 7只
• 干辣椒 一小碗
• 花椒 50粒
• 蒜 5瓣
• 姜 一小块
• 葱 3 —4根
• 芝麻 一小把
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量（可以不放）
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 3 勺
• 鸡蛋清 1 个
• 糖 少许

家庭版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净去骨切成小块，放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清抓均匀腌制15分钟

步骤 2

蒜和姜切小片，葱切段，干辣椒和花椒清洗干净

步骤 3

起锅放油，七成热后下鸡块炸熟捞出，再次把油温升高把鸡丁放入复炸至金黄捞出控油

步骤 4

锅里放底油下蒜片、姜片、葱白、花椒、辣椒爆香，放炸好的鸡块不断翻炒，让鸡块吸收花椒好辣椒的香味，放入一点白糖提鲜，撒入芝麻和葱段翻炒均匀

步骤 5

自己做的辣子鸡完全不用在辣椒里面找鸡，而且超级下饭

菜谱创建时间：2020-08-31 12:11:19