蒜苗炒腊肉

作者： 厨闯天下

蒜苗炒腊肉是一道菜品，制作原料主要有腊肉、蒜苗等，口味鲜美，营养丰富。最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。

用料

• 蒜苗 3-5根
• 腊肉 1块
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 大蒜 3-5瓣
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 姜 3-5片

蒜苗炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉用温水浸泡5分钟左右，方便清洗

步骤 2

腊肉切片

步骤 3

备好姜蒜小米椒

步骤 4

青红辣椒切丝

步骤 5

蒜头，蒜苗分开，斜刀切段

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步骤 6

步骤 6

调汁:生抽，蚝油，白糖，+点纯净水备用

步骤 7

起锅放少许油，倒入腊肉，煸炒出腊肉香味

步骤 8

装盘盛出

步骤 9

锅底留油，倒入姜蒜爆香

步骤 10

倒入红辣椒丝翻炒均匀

步骤 11

倒入青蒜头，翻炒均匀

步骤 12

倒入蒜苗叶

步骤 13

翻炒均匀倒入备好的腊肉

步骤 14

放少许料酒翻炒均匀

步骤 15

倒入青椒丝翻炒均匀

步骤 16

淋入调好的汁液

步骤 17

放少许鸡精

步骤 18

起锅装盘盛出

蒜苗炒腊肉的小贴士

1，腊肉一般偏咸，煸炒时放少许白糖 2，炒蒜苗时放少许盐

菜谱创建时间：2020-08-31 10:17:00