韭花酱

作者： 水草余斤峰

每年我婆婆种的韭菜花都扔掉，感觉这样浪费掉好可惜，正好回老家赶上韭菜花开的时候，全部摘下来，做韭菜花酱，这样做的放1-2年都没有问题，平时吃火锅或者吃面条放一点，是很好的搭配！

用料

• 韭菜花 500克
• 苹果 1个
• 姜 3片
• 盐 适量（根据个人口味调整）
• 辣椒 3个（细长的小米辣）

韭花酱的做法步骤

步骤 1

1.韭菜花洗干净，晾干水分。

步骤 2

2.把苹果，姜，辣椒加适量盐用料理机打碎，把韭菜花➕盐用捣蒜器捣碎（这样捣出来的韭菜花没那么碎，口感好一些），然后找一个干净无水无油的盆子把所有的料放一起调匀，装在干净的玻璃瓶里就可以了（也是无水无油的，最好提前用开水煮一下），放冰箱冷藏一个月就可以吃了！

韭花酱的小贴士

韭菜花最好选那种快开的，这样做出来的韭菜花酱口感最好！

菜谱创建时间：2020-08-31 10:12:15