番茄牛腩汤

作者： 上树学飞

莫名的就越来越喜欢这道汤，不管什么时候，这个绝对是可以拿得出手得。 做起来简简单单，味道也是很纯粹的番茄牛腩。

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 番茄酱 少许
• 大葱 半根
• 白糖 一勺

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

买的新鲜牛腩，真的不错

步骤 2

切成你喜欢的大小

步骤 3

冷水下锅淖血水

步骤 4

撇去浮沫

步骤 5

捞出备用

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步骤 6

步骤 6

西红柿划十字方便去皮

步骤 7

开水烫1分钟左右

步骤 8

秒去皮

步骤 9

完美

步骤 10

去蒂切两个，留一个

步骤 11

先煎一下牛肉，也可以不煎，我喜欢煎的，更香

步骤 12

煎过牛肉的锅加点油翻炒番茄

步骤 13

炒出沙这样就可以了

步骤 14

下牛肉翻炒，让牛肉与番茄亲密接触

步骤 15

下开水，也可以冷水，不用纠结，口感差不多

步骤 16

煮10分钟后下入剩下的一个西红柿，葱姜

步骤 17

下少许番茄酱，生抽，糖，盐

步骤 18

炖半个小时下土豆，挑选起皮的土豆比较面，软糯

步骤 19

再煮一会儿就可以关火了，喜欢烂点的可以用高压锅，我因为煎过所以没有炖很长时间，直接炖的话差不多需要1个小时，小火慢炖，因为主要是喝汤的

步骤 20

可以看到土豆裂开了

步骤 21

盛一碗味道鲜美，也可以配大米饭，也可以单独食用，反正就是好喝

番茄牛腩汤的小贴士

需要特别注意的就是一定把西红柿去皮了，并且翻炒出沙，这样汤喝起来才更鲜美。

菜谱创建时间：2020-08-30 15:34:45