超好吃奶香味儿十足的蛋挞

作者： 逛吃逛吃的小红花

之前买的烘焙书，有个蛋挞的教程，做过好多次，家里人都觉得秒杀外面买的蛋挞！喜欢的可以试看看

用料

• 淡奶油 110克
• 炼乳 8克（可减）
• 牛奶 75毫升
• 细砂糖 30克（可减）
• 蛋黄 2个（可用一个全蛋代替）
• 低筋面粉 8克

超好吃奶香味儿十足的蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好材料。锅里烧点热水。先【淡奶油110g➕牛奶75ml➕炼乳8克➕细砂糖30克】都放入一个可加热的容器里，放到锅里隔水加热至糖融化，放凉备用

步骤 2

碗里放蛋黄2个，筛入低筋面粉8克搅拌均匀，烤箱上下火200度预热5分钟

步骤 3

将第一步的奶液少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 4

液体过筛后就是蛋挞液了。这个量大概是9个蛋挞。将蛋挞液倒入蛋挞皮，大约七八分满就可以，太满可能会在烤的时候溢出来哦

步骤 5

放入烤箱中层，200度上下火烤约25分钟，烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色即可。这个放凉了，也很好吃。放冰箱冷藏后也不错哦

超好吃奶香味儿十足的蛋挞的小贴士

这个配方相对比较甜，比较适合爱吃甜的小伙伴。不喜欢太甜的，炼乳和细砂糖可以适量减少。鸡蛋的话，用一个全蛋去代替两个蛋黄也是可以的，就是用全蛋我感觉没有纯蛋黄那么香，看大家方便哈

菜谱创建时间：2020-08-30 11:49:43