超级鲜美孩子超爱的冬瓜牛肉片汤

作者： 逛吃逛吃的小红花

这道汤是我今天瞎做的，没想到这么好喝，也没拍照，先记录下做法，怕下次忘了。闺女说她喝了三碗，她爸也说很好喝

用料

• 冬瓜 500克
• 牛肉 500克
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 大蒜 4瓣
• 淀粉 1-2勺
• 姜 5片
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 盐 根据个人口味适量
• 耗油 半勺
• 水 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量

超级鲜美孩子超爱的冬瓜牛肉片汤的做法步骤

步骤 1

牛肉最好选嫩一点的，今天没买到牛里脊，用的是牛腿肉，也还可以，孩子说能嚼的动。 牛肉切薄片，加入两勺生抽➕一勺耗油➕4瓣大蒜（拍过）➕1-2勺淀粉（牛肉上都有薄薄一层就行了）抓匀腌制备用。 锅里加适量水，放入生姜和冬瓜煮沸，转中小火煮到冬瓜透明。鸡蛋打散倒入。再加入半勺耗油➕适量盐➕一点点香油➕一点点胡椒粉，我还加了一勺自己炸的蒜油。 味道尝一下合适了，加入牛肉片。不要急着搅拌，看牛肉变色了搅拌一下，加入葱花就可以出锅了

步骤 2

卖牛肉的姐姐说，用牛板腱好。我今天买的牛板腱，超级好吃…还好嚼

菜谱创建时间：2022-11-07 13:17:56