荷叶饭

作者： 研食

我滴荷叶饭简单粗暴，主要还是糯米蒸好了，放什么馅料都好吃😋。我主要是用了甲蒸荷叶饭加上丙肉码进去简简单单。😂并没有我的配方这么鬼复杂，厨友主要可以看看蒸糯米这个简单又有灵魂的操作。馅料就自己决定放什么吧，主要还是糯米这个关键。

用料

• 甲：荷叶饭
• 荷叶 3张
• 糯米 500克
• 猪肉 50克
• 盐 7克
• 味精 5克
• 乙：馅用料
• 上肉 200克
• 叉烧 100克
• 湿冬菇 20克
• 虾肉 50克
• 盐 7克
• 生抽 10克
• 白糖 15克
• 味精 15克
• 胡椒粉 1克
• 麻油 2克
• 马蹄粉 30克
• 生抽 50克
• 二汤 200克
• 白酒 10克
• 丙：肉码
• 熟鸡件 500克
• 盐 7克
• 生抽 10克
• 味粉 2克
• 麻油 1克
• 白糖 10克
• 生粉 25克
• 叉烧件 500克

荷叶饭的做法步骤

步骤 1

糯米要洗干净，浸泡水2小时，水刚刚过糯米就好了，然后上笼蒸，最好下面垫一下。蒸40-50分钟，每次蒸10分钟用铲松，刷子刷水

步骤 2

我用的是新鲜荷叶那荷香超棒的，要用沸水焯一下，荷叶变软

步骤 3

这一部就是那么简单，就是把蒸好的糯米饭、荷叶、制备馅料组合包好，上笼蒸。

步骤 4

蒸的话，可以看看荷叶的颜色差不多变成酱样子就可以开吃啦啦啦😂😂毕竟里面的东西都是熟了

步骤 5

糯米饭还是需要有香菇宝宝的灵魂🤔🤔🤔我的最爱

菜谱创建时间：2020-08-30 10:03:05