土豆切片，泡水里，洗去多余淀粉。
青椒切块，再切点蒜片。
锅里放油，油热放一个八角爆香捞出，再放蒜炝锅。
倒入土豆，翻炒几下。
再倒入青椒，再翻炒。
淋一圈生抽，多翻炒几下，点一点儿糖提味儿，翻炒均匀出锅。