肉片汤河粉

作者： 李西melon

昨家里剩了一些汤， 起来买些鲜蔬和河粉， 阳光的周末， 营养的早午餐。

用料

• 瘦肉 200克
• 河粉 400克（两人份）
• 香韭菜 50克
• 木耳 3朵
• 小米辣 3根
• 香菜 2根
• 小葱 2根
• 豆芽（没有可以不放）

肉片汤河粉的做法步骤

步骤 1

纯瘦肉切片

步骤 2

加姜末，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，生粉。 揉匀，揉三分钟，这是肉片嫩滑的关键。

步骤 3

揉好静置，备其他菜。

步骤 4

木耳豆芽韭菜洗干净，切好。 葱小米辣香菜切末。 锅里烧开水。

步骤 5

下河粉，30秒就可以捞起放在碗里了。 湿的河粉本来就是熟的，烫好就行。

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步骤 6

步骤 6

锅里丢两片姜，肉片用筷子夹入滚水。 一定要夹进去，才不会粘连。

步骤 7

肉片放完以后烫韭菜，豆芽，木耳。

步骤 8

一一捞起放河粉上面

步骤 9

肉片也捞起放上面， 加入葱花香菜小米辣末。

步骤 10

淋上汤，就可以吃啦。 没有汤的话，就加煮肉的汤水， 加盐和鸡精和一点点生抽，也很好吃。

步骤 11

唔～

菜谱创建时间：2020-08-29 11:27:47