前腿肉是最佳选项
切成肉丝。加盐和草果粉加少许食用油拌匀。大理的辣椒炒肉跟湖南辣椒炒肉最大的不同是放草果粉。并且没有加酱油
加一只红辣椒配色
斜刀切辣椒
油辣后加入姜丝
再放肉
翻炒
起锅盛出备用
等油热放入辣椒
倒入肉,翻炒。再放小葱
出锅