懒人电饭锅卤味

作者： 是曲奇奇呀

第一次卤，感谢朋友电话教学。好吃的，哈哈（更多的是来自于自己动手的成就感吧）

用料

• 鸡脚鸡尖 若干
• 鸭胗 4个
• 姜葱
• 料酒啤酒
• 八角香叶桂皮
• 小茴香
• 花椒辣椒
• 豆瓣酱
• 老抽生抽
• 黄冰糖

懒人电饭锅卤味的做法步骤

步骤 1

清理食材，鸡尖容易有小绒毛需要仔细清理干净。

步骤 2

鸡脚去掉指甲

步骤 3

全部清洗干净备用（图中鸡中翅做了蒜香鸡翅）

步骤 4

冷水下锅焯水（加姜片、葱段、料酒）

步骤 5

全部是用的家里现有的材料，可以添加其他的香料（最好用一次性茶包把香料装起来）

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步骤 6

步骤 6

放入电饭锅，加入啤酒跟清水没过食材。按煮饭键

步骤 7

差不多电饭锅有热气了开始炒糖色。用油炒糖色，小火不停搅拌至冒大泡即可。

步骤 8

（图上是冷锅拍的照，糖色炒好是热的加入冷锅容易炸，所以一定要开始有热度了才开始炒糖）

步骤 9

煮好后，继续盖上盖泡一个小时（可以提前尝一下，如果觉得咸淡合适了就不用泡那么久）

步骤 10

最后的成品

懒人电饭锅卤味的小贴士

1、不能全用啤酒，会有苦味 2、卤水可以继续煮素菜（藕片、土豆片、海带）

菜谱创建时间：2020-08-28 19:48:36