135g面粉，20g杏仁粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀
90g冷藏过的黄油切成小块倒入面粉中,用刮刀将黄油切碎,与面粉拌匀。
将40g凉白开水倒入黄油面粉中,揉成面团。
桌面铺一张油纸,将面团放在油纸上,再铺一张油纸在面团上,用手掌将面团压扁,再用擀面杖均匀擀平铺开,放入冰箱冷藏30分钟。
用刷子沾少许无盐黄油均匀抹在边长13.5cm的方形模具内,将两张长条形的油纸十字交叉贴在模具内,四个外边用胶布固定好，在模具底部再垫一张方形油纸
取出冷藏好的面皮,先撕去一层油纸,将面皮盖在模具上,然后再将顶部的油纸撕掉。
将面皮按压进模具内,沿着模具内壁将内部的面皮压实,将碗口的面皮沿着碗口压实,然后用刀沿着碗口将多余的面皮裁切掉,将切口裁齐。 用叉子沿着碗口给面皮压边,再给碗底的面皮均匀地戳上小孔。
烤箱提前预热,将面皮放入烤箱中层,上下管180°℃烤30分钟,烤好后取出放凉。
180g奶油奶酪倒碗中,用打蛋器搅打成糊状,倒入40g细砂糖搅拌均匀。 在奶酪糊中倒入1个鸡蛋液,香草精、淡奶油和8g蛋糕粉,并搅拌均匀。
挞皮放凉后,提起油纸两头,将其脱模放入烤盘内,然后将蛋液过筛倒入挞皮中。 烤箱提前预热，将蛋挞放入烤箱，先160℃烤30分钟，然后190℃烤3分钟，让蛋挞液表皮变焦黄
用一个新碗倒入奶油奶酪和细砂糖,打散,然后倒入原味酸奶、香草精、柠檬汁和吉利丁液搅拌均匀。
30g淡奶油提前冷藏,用电动打蛋器打至5成发,倒入奶酪糊中搅拌均匀。
将烤好的蛋挞取出,将奶酪糊倒入表面抹匀,然后盖一层气泡纸,放入冰箱冷藏2小时。
取出冷藏好的蛋挞,撕掉表面的气泡膜,呈蜂窝状,根据自己喜好倒入蜂蜜,开吃!