鲜嫩多汁的牛肉汉堡肉饼

作者： yiyi妈妈

这个黑全麦牛肉汉堡简直太太太好吃啦！黑全麦汉堡胚又软又弹，厚厚的牛肉饼鲜嫩多汁，配上酸黄瓜和三种酱料，每一口都回味无穷！ 食材： 牛肉450克（肥瘦比1:9) 洋葱半个 盐适量 鸡蛋液40克 现磨黑胡椒末1茶匙

用料

• 牛肉（肥瘦比1:9) 450克
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 鸡蛋液 40克
• 现磨黑胡椒末 1茶匙

鲜嫩多汁的牛肉汉堡肉饼的做法步骤

步骤 1

牛肉、洋葱切块

步骤 2

牛肉放入绞肉机

步骤 3

用绞肉机绞碎，肉末最好的状态是颗粒状，而不是泥状，这样口感最好

步骤 4

把肉末取出，把切成块的洋葱放入绞肉机，绞打几秒，洋葱也变成碎粒了，还不会辣眼睛

步骤 5

肉末里加入黑现磨胡椒碎，盐，搅拌一下

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步骤 6

步骤 6

加入蛋液搅拌均匀

步骤 7

加入洋葱碎

步骤 8

用筷子朝一个方向搅拌上劲儿

步骤 9

把肉馅分成6份，团成球状

步骤 10

再按扁，大概1.5公分厚，厚厚的肉饼吃着相当过瘾。当时不用的可以放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，再煎熟非常的方便

步骤 11

不沾锅烧热，（我用的是摩飞锅，非常的方便，）加一点点油

步骤 12

把肉饼放进去

步骤 13

两面各煎3-5分钟左右至肉饼熟透即可

步骤 14

肉饼做好了，可以组装汉堡了，我用的是自己做的黑全麦汉堡胚，又软又弹，汉堡胚提前加热一下效果更好，汉堡做法可以在我菜谱里找

步骤 15

把汉堡胚切开

步骤 16

放上一片生菜叶，再放上一片番茄

步骤 17

放上芝士片和牛肉饼

步骤 18

挤上美式黄芥末酱、沙拉酱和番茄沙司，盖上另一片汉堡胚就可以开吃啦

步骤 19

咬一口，鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2020-08-28 10:24:31