红薯馅双色面包

作者： 厨房大白兔

原本想做红薯馒头，但，后来结合阿林老师的紫色螺旋面包的版本，就想着来自己发挥…文章不够仔细，而且第一次制作有馅的包，大家大致浏览后看看能否有启发吧，或者指导下，谢谢

用料

• 面粉 600 克
• 红薯 1 大个
• 牛奶 100克
• 南瓜 200克
• 奶粉少许
• 玉米油少许，最好有黄油
• 葡萄干50克，有就用，没有就不用

红薯馅双色面包的做法步骤

步骤 1

揉好南瓜面团。（蒸好的南瓜趁热放点儿糖或者不放，放凉蒸好的南瓜后，放酵母搅拌均匀，静置3分钟，倒入面粉，放点奶粉到面粉中，然后揉面。快速揉面技巧可以网上搜索视频。揉好盖好，等发酵。现在南宁温度35℃，发酵时间半个钟也可。用手指戳面团不凹陷为发好）PS:用料里的数据是乱填的，因为我平时从不称量，都是看着来😁

步骤 2

揉好白色面团。也是加了点奶粉的白面团，揉面技巧麻烦自己搜索

步骤 3

两个面团都发好后，揉开，然后叠一起，卷起来，2张面卷的时候，尽量不要留缝隙！

步骤 4

卷好后揉“瘦小”均匀些

步骤 5

切均匀（面包剂子不要切太大，特别是新手）

步骤 6

这是揉面之前做好的红薯馅，把它们都整成"小圆球"。（红薯馅制作：我用的是一个碟子大的大红薯，一部分做红薯干，一部分留来制作馅。削好皮，切好，放锅蒸5分钟，蒸好趁热加点儿糖或者不加。在锅里碾碎，加牛奶搅拌好，开小火，馅放一小圈玉米油，搅拌至红薯馅吸收。最好有黄油，黄油融化放入压好的馅搅拌至吸收。关火盛出，放凉后保鲜膜盖好放冰箱）

步骤 7

将剂子用擀面杆这样展开，中间厚点，边薄

步骤 8

放馅，包好。包面包的手法我也不太会，大家最好搜索手法

步骤 9

一个个包好，记得还没用到的剂子要盖好，防止水分流失，不然，等包到后面会发硬，就裂开

步骤 10

整好形状后，放锅里8分钟，之后开火8~10分钟就熟了。熟了闷锅里5分钟后开盖

步骤 11

馅想做得细腻点儿的话，需要过筛，用黄油，我的都没有买黄油，所以😁效果您也看到了

红薯馅双色面包的小贴士

大家记得吃得少的不用做那么大一个，因为吃一个都很撑了，小个容易成型

菜谱创建时间：2020-08-28 07:39:11