店售同款经典港式甜品芒果白雪黑糯米

作者： 肥兔纸黄黄

冰爽香甜，经典美味 店里卖了7年的经典甜品 好吃的秘诀在于白雪和黑糯米，黑糯米一定要选泰国的，不要买国产的，口感完全不同。也不要偷懒买桃宝上的成品黑糯米罐头，不好吃。 还有芒果要买应季的，芒果的品种有很多，不同的品种好吃的季节不一样 白雪不是冰淇淋，是带有片冰的冰沙 在这里无偿分享家庭版制作方法，有时间记得做做试试看喔 比较简单，步骤就不放图片了，相信你一定看的懂的～

用料

• 芒果 1个
• 泰国黑糯米 100克
• 纯牛奶 75克
• 淡奶油 50克
• 炼乳 50克
• 椰浆（如不喜欢椰浆味道可减量） 50克
• 细砂糖（根据个人口味适量增减） 10克
• 纯净水（如果觉得浓适当增加水量，反之减少水量） 75克
• 细砂糖（黑糯米用） 10-15克

店售同款经典港式甜品芒果白雪黑糯米的做法步骤

步骤 1

细砂糖加入纯牛奶中加热至融化（用小奶锅，大锅煮不了，量太少，要么就翻倍做，什么量用什么锅）

步骤 2

加入淡奶油、椰浆、炼乳、纯净水搅拌均匀

步骤 3

倒入可冷冻的保鲜盒中，放冰箱冷冻，约4个小时（具体时间根据自家冰箱调整，有的冻的快有的冻的慢，反正就是冻住就行）

步骤 4

黑糯米淘洗干净，蒸熟，没什么好说的，就和正常蒸米一样，蒸熟，趁热加入细砂糖翻拌均匀，晾凉备用

步骤 5

选当季最好吃的或自己最爱吃的芒果品种，切成自己喜欢的形状

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步骤 6

步骤 6

白雪从冰箱取出，用较为锋利的厨具例如不锈钢冰铲（如图），把它刮一刮、戳一戳，弄成片冰状，就像冰碴碴一样，因为加的有水，很容易出片冰。

步骤 7

盛入碗中，再放入蒸好的黑糯米和芒果，开吃！ 简直不要太爽！

店售同款经典港式甜品芒果白雪黑糯米的小贴士

白雪可以一次多做些，冻在冰箱里，随时吃随时刮

菜谱创建时间：2020-08-27 19:00:07