鸡肉焯水，且必须超过10分钟，然后倒掉。因为肉类含嘌呤较多，对肾脏负担重。
换一锅干净得水，加入除香菇、盐之外所有材料，开始煲汤。一个半小时后放入香菇。香菇不能煮超过一小时，会导致嘌呤析出入汤里。一小时之内嘌呤还没有溶解出来。