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靠海吃海·料酒焖油蛤/焖花蛤

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这道菜不加盐、少用点油,用料酒来代替水哈~味道好少油更健康。

用料

靠海吃海·料酒焖油蛤/焖花蛤的做法步骤

步骤 1

姜片或者姜丝下油锅爆香,油不用下太多哈,洗净的油蛤沥干水份

步骤 2

1、中火油蛤下锅,用铲子把蛤拨开尽量平铺如上,这样受热会更均匀。不要是层层叠加的状态就可以。 2、沿着锅边缘加入一个底的料酒,调成中小火,不用翻炒直接盖上盖子。

步骤 3

约3分钟开盖查看,基本酒已经烧干,油蛤已经全开了~~下几圈美人椒或者小米椒,一些绿葱就可以盛盘享用了。(不喜欢椒的味道,也可以盛盘后再加在面上只起配色作用)

步骤 4

这种做法不会水汪汪的,超级好味道就是了。喜欢有汤的,起锅前自己加一道勾芡淋上的工序吧。

菜谱创建时间:2020-08-27 13:25:32
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