适合小白🔥流心绿豆糕

作者： 叶子_xtw5

流心💗绿豆糕超级无敌好吃！

用料

• 流心馅：
• 新鲜咸蛋蛋黄 8个
• 淡奶油 30克
• 椰浆（牛奶） 50克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 30克
• 黄油 30克
• 表皮：
• 去皮绿豆 300克
• 细砂糖 60克
• 炼乳 20克
• 麦芽糖（蜂蜜） 20克
• 黄油（可以全部用黄油） 45克
• 玉米油（无味植物油） 45克
• 流心模具5g～7g
• 月饼模具50g

适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷酒去腥，蒸15分钟。

步骤 2

蒸熟咸蛋黄➕淡奶油➕椰浆（牛奶）打磨

步骤 3

加入奶粉搅拌均匀，

步骤 4

过筛一下

步骤 5

加入黄油和糖隔水加热融化

步骤 6

倒入模具，5g～7g一个，放入冰箱冷冻，一定要冻住哦！

步骤 7

提前浸泡绿豆6个小时，隔水蒸熟，手捏成粉即可。

步骤 8

首先将绿豆放入料理机打磨成粉，然后➕糖，炼乳，麦芽糖，黄油，玉米油，5分钟，温度100，速度3。

步骤 9

炒好绿豆糕尝试甜度，不够自己加糖，继续加时1分钟，家里没有小美机器，所有材料放入料理机打磨，倒入不粘锅小火炒，炒至不粘即可。

步骤 10

冰箱里冷冻定型之后迅速包起来，不然融化就很难包，

步骤 11

30g~35g，我随手捏大小，这样省时间😂我的模具50g

步骤 12

做起来很快！好看又好吃😋

步骤 13

诱惑吗？超级无敌好吃！

步骤 14

打包送人，冷藏保存，隔日务必吃完，或则冷冻保存。

步骤 15

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适合小白🔥流心绿豆糕的小贴士

流心一定要提前做，冷冻需要很长时间！ 流心模具一定要买硅胶材质，容易脱。 流心可以用来做月饼！ 有问题请留言

菜谱创建时间：2020-08-26 20:50:03