雪山巧克力吐司🍫

作者： Lucky的仙女麻麻

巧克力控的福音😍

用料

• 高筋粉 300克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 细砂糖 60克
• 黄油 40克
• 巧克力 适量
• 可可粉 15克
• 奥利奥 适量
• 盐 2克
• 奶粉 10克

雪山巧克力吐司🍫的做法步骤

步骤 1

牛奶+可可粉拌匀融化，除去黄油，其他依次放入面粉中（盐和酵母要分开放），揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 2

取出面团，用搓、摔打的方式揉，出厚膜的时候加入黄油，再以搓打的方式揉出有韧性的薄膜。

步骤 3

盖上保鲜膜，烤箱内放入一碗热水，放入烤箱发酵至两倍大。

步骤 4

将巧克力和适量热牛奶融化（也可以用热水），这里的奶不在配方内，太少了忽略不计，放入冰箱冷藏。

步骤 5

准备适量奥利奥碎。

步骤 6

手戳不回弹，发酵好了。

步骤 7

取出排气，擀成一块。

步骤 8

巧克力要浓稠的才能使用（如果很稀可以放入冰冻冻一会），太稀了会搞得到处都是。 将巧克力均匀刷在面团上面，卷起来，从中间切开，头不要切断，切口朝外拧成麻花状。

步骤 9

放入吐司盒内，撒上奥利奥碎。

步骤 10

发酵至8、9分满。

步骤 11

烤箱190度预热，180度烤40分钟，中途要加盖锡纸避免烤糊。

步骤 12

烤好后震一下热气，侧放至体温，筛上糖粉或者奶粉，有余温的时候切片装袋密封保存。

菜谱创建时间：2020-08-26 17:12:11