起锅烧水，下入五花肉（料酒，姜葱片，干花椒）20分钟左右捞出过凉。 拿牙签扎一下肉表面的皮，改花刀进行码味（盐，胡椒粉，味精，耗油，十三香，生抽）腌制10分钟左右
起锅烧油，7成左右下入五花肉 炸脆捞出即可。